Tvrdý eloxovaný riad: Ako chrániť umenie varenia s vrstvou filmu?

Tvrdé eloxovanie je technológia, ktorá tvorí hustý oxidový film na povrchu kovu elektrochemickými metódami. Pri výrobe riadu sa táto technológia používa hlavne pre hliníkové materiály. Použitím napätia v špecifickom elektrolyte sa povrch hliníka podlieha oxidačnej reakcii, aby vytvoril tvrdý a oxid hliníkový oxid hliník. Tvorba tohto filmu je výsledkom kombinácie kyslíkových iónov a hliníkových iónov počas procesu elektrolýzy. Nielen pevne dodržiava hliníkový substrát, ale má tiež veľa vynikajúcich fyzikálnych a chemických vlastností.

Hrúbka, tvrdosť, odolnosť proti korózii a farba tvrdo eloxovaného filmu sú ovplyvnené faktormi, ako je napätie, hustota prúdu, zloženie elektrolytov, teplota a čas spracovania počas procesu elektrolýzy. Výrobcami jemným riadením týchto parametrov môžu výrobcovia prispôsobiť charakteristiky oxidového filmu tak, aby vyhovovali rôznym potrebám varenia. Napríklad v prípade riadu, ktorý je potrebné často kontaktovať kyslé prísady, sa môže zvýšiť hrúbka oxidového filmu, aby sa zlepšila jeho odolnosť proti korózii; Zatiaľ čo na vyprážanie panvice, ktoré sledujú účinné vedenie tepla, môže byť potrebné optimalizovať štruktúru oxidového filmu, aby sa znížila obštrukcia na vedenie tepla.

Film oxidu hliníka tvorený na povrchu tvrdý eloxovaný riad je ako neviditeľný štít, ktorý počas procesu varenia chráni riadok pred rôznymi škodami. Hlavné charakteristiky tohto filmu sa odrážajú v nasledujúcich aspektoch:

Tvrdosť a odolnosť proti opotrebeniu: Oxid hlinitý je najťažšia látka v prírode po diamante. Preto sa tvrdosť povrchu riadu ošetrela tvrdou eloxizáciou výrazne zlepšila. To znamená, že pri každodennom používaní, aj keď je pri obozretnom kuchynskom náčiní alebo drsných ingredienciách, povrch riadu nie je ľahké zanechať škrabance alebo opotrebenie, udržiavať dobrý vzhľad a výkon.
Odolnosť proti korózii: Film oxidu hlinitého má vynikajúcu chemickú stabilitu a môže odolať erózii väčšiny kyselín, alkálie a roztokov soli. Počas procesu varenia, či už ide o kyslú paradajkovú omáčku, alkalický čistiaci prostriedok alebo polievku s vysokým obsahom soli, nemôže ľahko preniknúť do tohto ochranného filmu, čím chráni hliníkový substrát vo vnútri riadu pred koróziou a predlžuje službu životnosti riadu.
Vysoká teplotná odolnosť: Bod topenia oxidu hlinitého je vysoký ako 2050 ℃, ktorý je oveľa vyšší ako teplota, ktorá sa dá dosiahnuť pri dennom varení. Preto, dokonca aj v prostredí s vysokou teplotou, môže film oxidu hliníka udržať svoju štrukturálnu stabilitu a účinne zabrániť deformovaniu alebo poškodeniu riadu v dôsledku tepelnej expanzie a kontrakcie.
Ľahko sa čistí: povrch filmu oxidu hliníka je plynulý a nie je ľahké absorbovať zvyšky oleja a potravín, čo uľahčuje čistenie riadu po použití, znižuje čas a ťažkosti s čistením a zároveň zachováva hygienu riadu.

V umení varenia sa tvrdý eloxovaný riad stal dôveryhodným partnerom kuchárov so svojimi jedinečnými výhodami. Či už je to denné varenie v domácej kuchyni alebo prácu s vysokou intenzitou v profesionálnej kuchyni, tvrdý eloxovaný riad môže vykazovať vynikajúci výkon.

V domácej kuchyni uľahčujú a príjemnejšie uľahčujú a príjemnejšie eloxované nelepivé panvice s ich hladkým povrchom a vynikajúcou odolnosťou proti korózii. Či už je to vyprážanie, varenie, naparovanie, dusenie alebo pečenie, dá sa s ním ľahko vyriešiť a ľahko sa čistiť, uvoľní manželiek/manželov z únavnej kuchyne a užívať si viac času so svojimi rodinami.

V profesionálnych kuchyniach sa tvrdé eloxované woks, dusené hrnce atď., S vysokou odolnosťou proti teplote a odolnosti proti korózii, sa pri varení zložitých jedál stali pravákoviami kuchárov. Či už ide o dlhodobé vysokoteplotné dusenie alebo spracovanie kyslých alebo alkalických ingrediencií, riadok si môže udržiavať stabilný výkon, zabezpečiť chuť a farbu riadu a umožniť kuchárom zamerať sa na tvorbu a priniesť umenie varenia do extrému.

Tvrdý eloxovaný riad spĺňa snahu spotrebiteľov v kvalite života s jeho krásnym vzhľadom a rôznymi farbami. Úpravou parametrov v procese elektrolýzy sa môžu vyrábať filmy oxidu hlinitého rôznych farieb, ako je striebro, čierna, zlato atď.